Variace s espressem pro pokročilé

Rychlý kurz

Každý domácí barista má svůj způsob, jak připravit café lungo nebo ristretto. Provedeme vás základy přípravy.

Lungo nebo Americano

Když připravujete tuto "prodlouženou" kávu , začnete stejně jako u obyčejného espressa, použijeme ale větší množství vody (100 až 120 ml), aniž by káva zhořkla. Lungo nesmíme zaměňovat s kávou označovanou Americano, kde se voda navíc přidává do běžného espressa.

Ristretto

Čím více míříte na jih Itálie, tím méně vody se na přípravu espressa používá. A pokud je vaše espresso opravdu mimořádně silné, připravené jen z 20 ml vody, připravili jste Ristretto. To už vás opravdu "nakopne"!

Cappuccino

Espresso s mlékem napěněným horkou párou. Když skrze smetanovou pěnu na espressu naléváte do šálku mléko, pěna se v šálku rozdělí a zůstane 1/3 mléka, 1/3 espressa a 1/3 mléčné pěny.

Caffé Latté

Caffé Latté je italskou verzí Café au Lait. K přípravě dobrého Caffé Latté přidáte 2 díly mléka na 1 díl espressa.

Espresso Macchiato

Espresso Macchiatto je samotné espresso, do kterého se nahoru přidají dvě lžíce mléčné pěny na zjemnění hořké chuti. Název nápoje je odvozen od jeho "kropenatého" vzhledu: Macchiato.

Latte Macchiato

Na přípravu kávy Latte Macchiato vlijete, například pomocí lžíce, samotné espresso do sklenice svařeného mléka (asi 250 ml). Tím se vytvoří krásný vrstvený nápoj z mléka, espressa a mléčné pěny.

Café Frappé

Smíchejte jedno espresso se stejným množstvím ledu a získáte chutný ledový nápoj. Skvěle vás zchladí za horkého dne a chutná výborně i jako dezert.